Categorias

Carrinho

Sem produtos


Frete ¥ 0
Total ¥ 0

Carrinho Encomendar

  • Banner Matsui
  • Banner MMJ

Sobre a Vilmik




Vilmar de Souza Farias, nascido na cidade de Brasília, capital do Brasil, em 1963.
Veio para o Japão no ano de 1992, seu primeiro trabalho foi em uma madeireira, apesar das dificuldades no idioma, conseguiu fazer muitas amizades e conheceu bastante brasileiros também na mesma batalha.
Em sua rotina diária, sentia falta do queijinho brasileiro que sempre degustava em suas refeições matinais. Por haver feito cursos sobre fabricação de queijo no Brasil, resolveu ``colocar a mão na massa´´. De início, confeccionava apenas para a família e amigos. Logo a notícia se espalhou sobre a delícia de seus queijos e foi em 2002 que resolveu montar a sua própria fábrica.
Após conversar com sua esposa, lhe confidenciou sobre um sonho, o sonho de ser um grande fabricante de queijos. Ela lhe deu o maior apoio e então juntaram suas economias, alugaram um pequeno depósito, compraram equipamentos, matéria prima e o primeiro nome dado à fabrica foi ``Queijaria Brasilia´´.(Em homenagem à sua cidade natal)

Logo apos se instalar, Vilmar preparou novas receitas teve a idéia de montar um ``Kitchen Car´´ e saiu pra vender em frente a lojas e mercados japoneses.



Decidiu dar nome aos queijos: ``Toyama Cheese´´, além de fabricar os queijos em Toyama-ken, o leite também era da província, ou seja, 100% Toyama Cheese.



Seus produtos ficaram bem famosos em Toyama-ken, mercados, feiras, eventos... até as mídias locais começaram a procurar por Vilmar e seus queijos.
Em 2007, o Minas Cheese, Requeijão e o Doce de Leite, foram incluídos na lista dos 100 produtos de indicação para ``Omiyague´´ da cidade de Takaoka em Toyama.

A demanda havia aumentado, mas a fazenda onde comprava o leite, não tinha toda a quantidade que Vilmar precisava. Então resolveu encerrar suas atividades em Toyama em Agosto de 2012 e buscar um novo lugar.
Depois de muito pesquisar, encontrou no Japão um pedacinho do Brasil na famosa ``Oizumi Brazilian Town´´ em Gunma-ken e perto dela, uma dos maiores fornecedores de leite da região, o Matsui Bokujyo.
 
Quantidade e qualidade foi o que Vilmar encontrou neste fornecedor, sendo sempre sua maior preocupação a qualidade de seus produtos.
Vilmar verificou, desde a criação da vacas até a distribuição do leite.
``A criação das vacas soltas em curral, traz uma qualidade de leite muito melhor do que de vacas confinadas.´´Diz Vilmar que optou pelo Matsui Bokujyou por este detalhe.

De Toyama Cheese para Vilmik



Firmando compromisso com o Matsui San, Vilmar formulou um novo sabor para seus queijos, um sabor adaptado ao paladar dos japoneses, mais suave, menos sal, dando o nome de Gunma Matsui Cheese.



Ao mudar para Gunma, em 26 de Março de 2013, registrou seus produtos no hokenjyo e logo voltou ao batente. Agora como fabricante Oizumi Brazilian Cheese.

 


Em dezembro de 2013 foi decidido a logo marca dos produtos e junto com ela, o site www.vilmilk.jp

Inovando seu ``Kitchen Car´´, personalizado, visita feiras em Tokyo nos finais de semana.

 

 



ビルミルクはすべて手作りです。


群馬県 -太田市の松井牧場からの100%生乳を使用し材料を丁寧に心を込め製造、熟成させたのが「ビルミルク」のチーズです。

熟成を待ち、パッケージングされ皆様の元へと出荷されます。 「安心できる材料で健康で美味しいチーズを食卓に」 。 「食べる人を幸せにしたい」 これからも心を込めてチーズを作っていきます。 「ビルミルク・チーズ」を宜しくお願いします。

「チーズ工房|ビルミルク Vilmilk」
〒370-0532
群馬県邑楽郡大泉町坂田3-10-11
TEL 0276-52-8484
FAX 0276-52-8454

PROFILE


VILMAR DE SOUZA FARIAS
ビルマル デ ソウザ ファリアス

1963年生まれ
ブラジル・ブラジリア 出身
1992年来日
2002年に富山県にてチーズを作りはじめる。
2013年に群馬県大泉町へ移る。
現在に至る。

 

 

 

 

免許等の表示


乳製品製造の許可について

群馬県指令館保 第 006114-00000031号

邑楽郡大泉町坂田3-10-11
ファリアス ビルマル デ ソウザ

乳製品製造業
屋号 大泉ブラジリアンチーズ



上毛新聞で紹介されました!

http://movie.raijin.com/37446535/detail


  •  

Novos produtos

Não há nenhum novo produto